11月30日長岡北小学校5年生が手作りの味噌で味噌汁を調理

令和5年有機農法味噌汁作り

味噌をお湯に溶き入れます

市のパートナーシップ事業の一環として、持続可能な生活づくりを目指して活動するNPO法人あしぶね舎の協力で、長岡北小学校の5年生の児童23人が大豆で豆腐・味噌作りを体験しました。この取り組みは、種まきから収穫後の味噌・豆腐作りまで1年を通じて体験し、食育、農業、有機生産物について学ぶことを目的としています。今回は、2月から8カ月間熟成させた味噌を使って味噌汁を調理しました。児童は、自分たちで調理した味噌汁を試食し、「体があたたまる」、「おかわりしたい」などと感想を話し、これまでの過程を振り返りました。

令和5年有機農法味噌汁作り2

開封すると味噌の香りが広がりました

令和5年有機農法味噌汁作り3

大豆から作った味噌汁に大満足