2月13日栄養講座を開催

栄養講座②

野菜を炒める様子

韮山福祉・保健センターで、血圧と野菜摂取をテーマにした栄養講座が開催され、市民16人が参加しました。血圧の仕組みや高血圧予防について、野菜が排塩をサポートしてくれることについて講話を行った後、野菜を多く摂取できるメニューの調理実習を行いました。調理したのは、豚肉となすと小松菜のふんわり卵炒め、大根ステーキのなめたけおろしのせ、里芋としめじのみそ汁の3品。旬の野菜が使われていて、加熱でかさを減らすことで、1日に必要な野菜量を摂ることができるメニューです。参加者は「こんなに野菜を摂らないと目標量に届かないことが分かった」「自宅で育てた大根でも作ってみたい」などと話していました。

栄養講座②2

野菜を盛り付け

栄養講座②3

調理したメニュー